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推荐几道家常菜,想吃什么口味都可在家自己做,营养又美味_健康

发布日期:2020-06-19 01:26   来源:未知   阅读:

吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

佛跳墙

佛跳墙

材料:

芋头350公克、栗子20粒、笋丝100公克、黑木耳1片、 大白菜200公克、猪脚5圈、干香菇3朵、市售炸排骨150公克、水翅(仿鱼翅) 100公克、白胡椒粉少许、鸡高汤1000cc、香油1小匙、酱油2大匙、盐少许

详细步骤:

1.笋丝、黑木耳洗净;大白菜切成小块状,放入滚水中汆烫一下,备用

2.将猪脚切成段状,放入滚水中汆烫;干香菇泡水至软切片

3. 取一佛跳墙瓮,再依序将前处理好的芋头、栗子、作法1、2的材料、炸排骨与所有的调味料放入

4.加入仿鱼翅,再包覆耐热保鲜膜,放入蒸锅中蒸约90分钟即可

麻辣卤干

材料:豆腐、油适量、盐4克、大葱一小段、生姜4片、花椒粉适量、辣椒面适量、生抽15克、老抽10克、糖15克、料酒适量、八角2个、香叶3片、桂皮一小块、小茴香3片、豆蔻2颗、白芷3片、鸡精适量

做法:

1、大葱切段,生姜切片,八角、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻、白芷

2、干花椒炒香后碾碎

3、取一块豆腐,从豆腐中间切一刀,再横着切成稍厚点的片,将2块豆腐都依次切好备用

4、将豆腐片下油锅炸制两面金黄出锅

5、锅留底油,将步骤1中的调味料全部倒入炒制

6、炒香后倒入小半锅水,同时倒入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精,水开后小火熬煮5分钟

7、放入炸好的豆腐块,盖上盖子卤煮10到15分钟后捞出(卤料不要)

8、卤干捞出后放入花椒粉,辣椒面 ,充分拌匀即可

西兰花炒肉

材料:

西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,蚝油。

做法:

1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、蚝油炒匀即可。

虾仁凉拌粉丝

材料:粉丝1团,胡萝卜丝适量,白虾仁20个,生抽、米醋、白胡椒粉、鱼露、糖粉、盐、料酒、芝麻油适量

做法:

1.白虾肉洗净,沥干。加入1小勺盐、2小勺料酒和适量白胡椒粉腌制15分钟。

2.将粉丝加入开水里煮1-2分钟后捞起,泡在冷水中10分钟,沥干水分。

3.将虾肉和胡萝卜丝倒入滚水中烫熟,捞起沥干。

4.将粉丝、胡萝卜丝和虾肉放入碗中,倒入适量的生抽、米醋、白胡椒粉、鱼露、糖粉和芝麻油,拌匀后装盘。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

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